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懐かしくナポリタン

 NHK 「きょうの料理」にて、土井善晴さんがスパゲティナポリタンを紹介されていて、つい食べたくなってしまった。どちらかというと昔ながらという感じのものをということで作られていたのだった。

 なによりスパゲティであってパスタではない、とか。スパゲティは最初に時間通りに茹でてしまい、サラダ油を少し回しておく、とか。昔はそうだったよねという雰囲気が全開。

 もっともその後については、玉ねぎなど具材をフライパンに入れたらあまりいじらないでしっかりした焼き色をつけるであるとかは、それいいねという感じ。さらにはトマトケチャップすらもその段階でいれてしまい、こちらも基本いじらないで焼くのだと。そうして少し焼かれたケチャップの色合いといい、香ばしい感じといいがその後にきいてくるらしい。

 具材のほうができあがったらそこへ茹でておいたスパゲティをいれて、あとは全体にからめる程度。

 ということで作ってみたのだった。具はありものなので玉ねぎとハムだけ。計量しないのでケチャップがやや少なめだったかという感じではあったものの、ちょっと懐かしい感じでおいしくいただいのだった。普段はわりと楽にしてしまうのだけれど、たまには少し手をかけるのもよいなと。ケチャップも買ったので(ほとんどこのため)また作るとしようかなと。

ナポリタン


 どうしても連想してしまうのです。

403217010Xノンタンぶらんこのせて (ノンタンあそぼうよ (1))
キヨノサチコ
偕成社 1976-08-28

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