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冬至南瓜

111222_pumpkin

 冬至ということで南瓜を煮る。もっとも昨夜のうちにストーブの上で煮てしまったのだけれど。

 南瓜の煮物というとあれにもこれにも調味料に砂糖がはいっているのだけれど、いっさいいれずに出汁と醤油少しばかりだけで煮てやれば、南瓜そのものの甘みをしっかり味わえて、ただただ甘いという煮物にならないのです。醤油だって大さじ1程度で十分。

 まあ、南瓜は冷凍ものなんだけどね。便利なんです。

 さて、この冬も風邪を引かずにすごせるかしら?

#柚子湯はありません。そして、いよいよ黒豆にとりかかるのでした。

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