パンもどき

　考えてみるとホームベーカリーのことを考えてから一年あまり。そのうちに炊飯器でもパンができるよってな話を目にしてクックパッドあたりを見ると、確かにたくさんレシピが出ているので試してみるかと粉など用意していたのが昨年の話。

　なんとなくきっかけがなくて後回しになっていたのだけれど、ここへきてようやく試してみた。とはいえ、実は今回が二回目。一度目は配合をうっかりしていたためにやや残念な結果になったのだった。食べられる代物ではあったけれど。

　ということで仕切り直しの今回はそこそこ。先日作った餡もあるので包んでみたものの、なかなか難しい。イーストとかベーキングパウダーとかないので、お手軽という意味でホットケーキミックスと小麦粉を使うという手法を採用。そこへ少々の重曹も入れてみた。ホットケーキミックスと小麦粉は 2:1 くらいの比率。本当はしっかり量るべきなのだろうけれど、割とアバウトにやってしまった。

　そこそここねたけれど、寝かせるでもなく、すぐに炊飯器の内釜にいれてスイッチを入れ、およそ 40 分ほどで切れたので確認。パンというか饅頭というか。そう、昔食べたような自家製の饅頭に近い雰囲気かな。

　簡単な割にはおいしいので、しばらく機会をみて試行錯誤してみようかと。