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2006年の黒豆と大根

daiko_mame_06

 遅くなったけれど今年の黒豆と大根を載せておくとしよう。

 黒豆はやや甘さ控えめで、少し硬めで歯ざわりを残してみた。(作り方は一昨年の記事参照)

 大根は例年圧力鍋で煮ていたけれど、今回は耐熱容器に入れて電子レンジで 10 分下茹でしたうえで普通に鍋で煮た。これでもそう時間をかけずに煮込むことができる。だしは煮干と粉末だしの素を使ってみた。もちろん煮干もおいしくいただいた。

 大根はもう終わるけれど、黒豆はまだ楽しめる。冷え込みの厳しいこの冬はまたまた黒豆を煮る機会が増えそうな予感。あ、きび糖買わなきゃ。

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